Питание обеспечивает организм незаменимыми микро- и макроэлементами, способствуя нормальному функционированию внутренних органов. От качества пищи, соотношения БЖУ (белков, жиров, углеводов) и ее калорийности зависит работа головного мозга, так как он потребляет около 50 % глюкозы, поступающей с едой. Недостаток нутриентов и минералов провоцирует различные недомогания, в частности усталость, рассеянность, невозможность долго концентрироваться, сонливость. Влияние питания на мышление человека имеет огромное значение, как и регулярные спортивные нагрузки, улучшающие кровообращение, в том числе и в мозговых отделах.
Каким образом еда влияет на работу мозга?
Человеческий мозг состоит из огромного количества нейронов, покрытых миелиновой оболочкой, как и все нервные волокна в организме. Интересный факт – миелин называется «белым веществом» из-за своего цвета и состоит примерно на 70 % из липидов (фосфолипидов и «полезного» холестерина), которые позволяют изолированно передавать импульсы в мозг. Это позволяет нам совершать точные координированные движения или выполнять несколько функций одновременно безо всяких затруднений.
Остальные 30 % миелиновой оболочки состоят из белка – строительного элемента клеток, который также выполняет транспортировку полезных веществ в мозг, например, глюкозы, витаминов, минералов. Поэтому для нормальной работы мыслительных процессов необходимо правильно и сбалансированно питаться, уделяя особое значение соотношению нутриентов.
О важности каждого элемента цепочки БЖУ
Для нормальной работы нервной системы и активности головного мозга в вашем ежедневном рационе должны содержаться все три компонента.
Белки
Многофункциональные вещества, без которых невозможно обновление клеток и поступление к ним полезных веществ. Количество белков в рационе должно быть около 30 %, чтобы покрывать все расходы организма. Получить их можно из любого мяса, бобовых культур, молочной продукции.
Жиры
Главный компонент мозга, а также источник жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот группы «Омега». Именно они входят в состав фосфолипидов и являются строительным элементом «белого вещества». В жирах также содержится «хороший» холестерин, участвующий в выработке витамина D и ряда стероидных гормонов (тестостерона, эстрогена, кортизола). Количество ненасыщенных жиров в ежедневном рационе может достигать 25 %. Содержатся они в морской рыбе, орехах, различных семечках и растительном масле.
Углеводы
Энергия, необходимая для нормального функционирования всех процессов в организме. Наиболее ценным источником являются сложные углеводы: овощи, фрукты и ягоды, зерновые культуры, бобы (особенно нут, чечевица). Они медленно повышают уровень глюкозы в крови, а также запасаются в виде гликогена в печени, чтобы при необходимости питать мозг.
Простые углеводы в виде сахара вызывают инсулиновые скачки, оказывая негативное влияние на мышление человека. После такой еды вы быстро чувствуете усталость и разбитость, вам сложно концентрироваться. Поэтому шоколадка не улучшает работу мозга, вопреки бытующему мнению. А вот плотный завтрак овсяной кашей или обед из плова с овощами и мясом, как в линейках питания Grow Food, наоборот, зарядит вас энергией, придаст бодрости и сил для выполнения сложных физических и мыслительных задач.
Следите за разнообразием ежедневного рациона, чтобы насыщать организм как можно большим количеством полезных веществ. Не забывайте пить много жидкости, ведь наш мозг состоит на 80 % из воды, которая играет непосредственную роль в передаче импульсов. А для лучшей мыслительной деятельности можно дополнительно заняться спортом, что благотворно скажется на организме и здоровье в целом!